Home

Mi is az a kaukázusi kefir?

Ahogy a neve is mutatja a Kaukázus északi részéről származó tejalapú ital.

A török elnevezése keyif, ami „jólétet, kellemes jó érzést” jelent, ami jól mutatja az ital hatását a szervezetre.
Hazánkba a legenda szerint eredetileg egy professzor hozta, miután Tibetben a szerzetesek ezzel gyógyították a daganatos betegségét – eredményesen! A legenda eredetét nem tudom ellenőrizni, de amikor elkezdtem a kefir fele érdeklődni, több forrásból is így eredezteti a hazánkban a kefirt. Azóta futótűzként terjed, az emberek adják egymásnak, osztják, terjesztik ezt az olcsó, de nagyon finom italt.

Mi indokolja a kefir fogyasztást?

Hosszabb ideje használom, így meg tudom erősíteni, hogy kedvező élettani hatása és kellemes, kissé különleges íze miatt teljesen indokolt a hírneve.
Kellemes ízű, lágy, kémes ital, enyhén keserű, jellegzetes aromával. A leírások szerint 35-40 egyéb aromát tartalmaz, amelyek egyedivé, jellemezővé teszik az ízét. A többféle aromáját nem csupán a tejsavbaktériumok biztosítják, hanem az élesztőgombák is.
A kefir erjesztéssel készül, aminél a tejsavas és az alkoholos erjedés is végbemegy. A tejsav mellett szén-dioxid és kis mennyiségű alkohol is képződik benne, ettől lesz a jó kefir picit pezsgő. Az élőflórás kefir elősegíti az emésztést.

A bél baktériumflórája a betegségek, gyógyszerek hatására megfogyatkozhat, a savanyú tejtermékekben lévő baktériumok azonban segítik a belek baktériumflórájának regenerálódását. A kefir több baktériumfajt tartalmaz, mint a joghurt vagy az aludttej. A házi készítésű kefirnek nagyon alacsony alkoholfoka van, de nagyobb mennyiség (több liter) fogyasztását az érzékenyebb szondák már jelezhetik.
A hagyományos kefir ma egyszerűen elkészíthetjük otthon is, az elkészítéshez nem kell sem különleges eszköz, sem szaktudás, csak egy kis tej és kefir gomba és pár tiszta edény.
A kefir nem gyógyszer, és nem is csodaszer, hanem egy élőflórás, évszázadok óta használt élelmiszer, aminek sok egészségmegőrző hatása van.

Pár jó tulajdonsága:

  • Helyrehozza, illetve javítja az anyagcserét
  • Normalizálja a bélflóra működését
  • Jótékony hatással van az allergiás reakciókra
  • Jó hatással van a tüdő megbetegedésre, a hörgőhurutos, vagy tüdőgyulladásos betegségekre
  • A máj, epe, vese betegségekre ajánlják
  • Az allergikus megbetegedéseket megszünteti
  • Gyógyító hatású szembetegségekre
  • Megállítja az erek elmeszesedésének folyamatát
  • Gyógyítja a májbetegségeket és az epehólyag gyulladásait
  • Feloldja az epe- és vesekövet, megakadályozza azok képződését
  • Gyógyítja a gyomorfekélyt
  • Kiválaszt egy sor gyulladásgátló antibiotikumot
  • Kiegyensúlyozza a vérnyomást
  • Megállítja a rákszövődmények fejlődését
  • Megszünteti, vagy csökkenti a fáradtságérzetet, és a szervezet kimerülését
  • Akadályozza a szervezet sejtjeinek korai elöregedését
  • Gyógyítja a fogínygyulladást és egyéb gyulladásokat.
  • Cukorbetegeknek is fogyasztható, normalizálja a szénhidrát cserét

A gyógyhatása mellett érdemes kiemelni, hogy anyagcsere javító, a bélflórát karbantartó, salaktalanító hatása miatt is fogyasztjuk, akár kúra jelleggel, akár pedig folyamatosan. A kúra általában 20-30 napos, amikor napi kétszeri fogyasztást ajánlanak, majd 10 napos szünetet. Folyamatos fogyasztása sem okoz gondot a szervezetben, hosszabb fogyasztás esetén jelentős egészség javulást okoz.

Hogyan készítsünk otthon kefirt?

Ha érdekel a kefir gomba és szeretnél hozzájutni, akkor vedd fel velem a kapcsolatot!


Hozzászólások

Home — 29 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..